それと、露出というのは　0とか+0.3とか+0.7の事だと思っているんですが合ってますか？
何を基準に0と言っていますか？

というか…
その、0の基準そのものが撮るものよって、ピアノを撮るか、
月を撮るか、電気を撮るかによって、変わりますか？

まず先に質問の答えを大雑把ですけど説明しますね。

露出というのは　0とか+0.3とか+0.7の事ですよね。

・・・・という質問ですが、0とか+0.3とか+0.7というのは露出補正のことですよね？この露出補正というのは露出の簡単微調節のことです。

カメラ側がこんなもんでどうでしょう？と提案した露出を、ちょっと明るくしてとか、ちょっと暗めにしてとか、撮る人(自分)の好みをカメラへ伝える手段だと思ってください。

露出そのものではありませんが、お手軽簡単に調節する装置ですね。

次に
何を基準に0と言っていますか？
という質問ですが、これはカメラ側が測って提案する露出(丁度の明るさ)です。

最後の質問の・・・

0の基準そのものが撮るものよって、ピアノを撮るか、
月を撮るか、電気を撮るかによって、変わりますか？

・・・ですが“0の基準”は変わります。常に変わりつづけていると言っていいでしょう。露出は丁度の明るさにすることですが、撮るものによってカメラが思う丁度の明るさと、撮る人の思う丁度の明るさは一緒ではありません。そのために(話が元に戻りますが)自分の思う丁度の明るさをカメラに伝える必要があります。そのために露出補正が必要になるわけです。なんだか堂々巡りのような解答ですが、はじめは こんな風に理解しておいて下さい。

もう少し掘り下げて説明すると・・・

※露出補正はメニューの奥にない機種を選ぶ。

以前に書きましたがカメラには露出計という明るさを測る機械が入っています。通常